ням

Ода семейству лососевых,
или голец в кляре

Рыба семейства лососевых - очень распространенный и любимый продукт на многих кухнях.

Эта рыба с оранжево-красной мышечной массой (в палитре даже цвет такой есть - салмон, как раз про него) водится в соленых и пресных водоемах, бывает большой - на 10 килограммов и маленькой - на порцию в 150 граммов, сухой - на котлеты и бутерброды и жирной - на посол и строганину, подходит для ухи (той самой, императорской, что состоит из рыбы и бульона с добавлением водки) и стейков на гриле, замечательно выглядит на блюде с суши и в тарелке с печеной картошкой, хорошо дополняется и соевым соусом, и гранатовым соком.

Читать далее

2012-01-21 23:43:06
Mary
рыба кулинарная_книга_онлайн fish фоторецепт
Прямая ссылка

Тематическое подарочное варенье "Золотой дракон"


Из недальней поездки подруга привезла ориентальный рецепт сладости для взрослых.
Сварили для себя, попробовать, теперь варим для всех!

Читать далее

2012-04-17 22:24:25
Mary
кулинарная_книга_онлайн мои_рецепты еда фоторецепт
Прямая ссылка

Мясо в серебре

или запеченная индейка

Уже год я экспериментирую с мясом индейских петухов на просторах родной кухни. Из него я варила бульоны, делала гуляш, котлеты. Не замахнулась разве что на индейку запеченую целиком в апельсиновом соусе. Индейская кура сильно больше родной синей птицы (в последнее время не синие они, но так уж приклеилось),
индейка
мясо ее даже слегка посуше куриного. Полноценный белок, хорошая усвояемость, невысокая калорийность - вот за что эту птицу любят диетологи. А простые смертные любят ее за большой размер, нежный вкус, хорошо принимающий маринады, специи и приправы, и универсальность в блюдах.
Делать с ней можно почти все что угодно: супы, стейки, котлеты, сэндвичи. Главное - сохранить мясной сок или добавить побольше соуса.

Читать далее

2012-09-19 19:34:05
Mary
Индейка кулинарная_книга_онлайн мои_рецепты вкусно
Прямая ссылка

Приворотное зелье по-славянски,

или борщ домашний

Борщ
Этот рецепт пишу специально для девушек, желающих поступить так, как вот уже год советуют в интернете: научиться варить борщ, дабы мужик не сбежал голодным.

Читать далее

2012-11-03 20:23:27
Mary
Борщ приворотное_зелье_по-славянски кулинарная_книга_онлайн мои_рецепты
Прямая ссылка

Оранжевое настроение,

или варенье из тыквы с апельсинами

Хэллоуин прошел как-то бесславно: мы, как люди сибирские дремучие, не делали костюмов, не готовили угощение из червячков, летучих мышек, пауков и разных частей тела зомби, мумий, колдунов и другой нечисти. И фонарей из тыквы тоже не стали вырезать.
варенье_из_тыквы
Однако, тыква к нам домой закатилась, небольшая такая, на два с половиной килограмма. И появился вопрос, а что же, собственно, с ней делать.

Читать далее

2012-11-03 20:43:56
Mary
варенье_из_тыквы кулинарная_книга_онлайн мои_рецепты
Прямая ссылка

Вкусно и просто,

или картофельная запеканка c мясом

Когда картофельное пюре перестает радовать в качестве гарнира, а превращать фарш в ленивые голубцы не достает капусты - превратим фарш и пюре в картофельную запеканку.
potatoe_pie, картофельная_запеканка, кулинарная_книга_онлайн, мои_рецепты
Для этого понадобится:

Читать далее

2012-11-22 17:21:58
Mary
potatoe_pie картофельная_запеканка кулинарная_книга_онлайн мои_рецепты
Прямая ссылка

Индийский колорит,

или курица с имбирем.
Чтобы приготовить что-то в азиатском или индийском национальном стиле, понадобится совсем немного - стандартный набор продуктов и необходимые пряности. Пряность я взяла распространенную на всех индокитайских просторах - имбирь. Он и будет основным стилевым оттенком ужина. Кроме имбиря, под рукой оказались куриные бедрышки, лимон, соль и растительное масло.
По идее, для "индийского колориту", желательно добавить карри, мы обошлись без него: острое карри не пойдет детям, а сладкое не всем взрослым нравится.

На полтора килограмма бедрышек понадобится около столовой ложки соли, сок одного лимона, чайную ложку сушеного молотого имбиря и две-три столовые ложки растительного масла.
chicken

Читать далее

2013-03-01 10:03:48
Mary
Chicken кулинарная_книга_онлайн мои_рецепты фоторецепт вкусно
Прямая ссылка

Шоколадные маффины

Пост не проплачен, но вознаграждение будет пропито :)
Я попала в магазин "Все для выпечки" и за смешные 250 рублей приобрела там смесь для бездрожжевого теста, концентрат сахарной помадки, разные украшательства для сладких изделий. Подруга, будучи технологом общепита и технологом по этим смесям, снабдила "правильными" рецептами.
Читать далее

2013-05-07 22:39:12
Mary
кулинарная_книга_онлайн вкусно маффины
Прямая ссылка

Муж косплеит кондитера,

или как приготовить чизкейк дома

...Однажды я не попала на фестиваль чизкейков. Тогда я еще не знала про чизкейк, что это собственно такое, и с чем его едят. То есть, что едят, залив ягодным или шоколадным соусом, и запивая кофе, я догадывалась... Что название у блюда английское или американское - могла предположить. Из этого предположения и сложилось у меня несколько предвзятое впечатление, что чизкейк - это одно из любимых блюд Винни-Пуха, а он, как мы знаем, любил "меду, сгущенного молока и без хлеба", и еще полив сверху вареньем. Короче, мне казалось, что от одного кусочка этого блюда у любого нормального человека попа слипнеццо.

Читать далее

2013-08-18 20:26:21
Mary
cheesecake кулинарная_книга_онлайн
Прямая ссылка

Приготовим что-нибудь с кавказским колоритом

или почти правильные хачапури

Мне внезапно пришло "щастье" в виде большого куска адыгейского сыра.
Какую-то часть сыра мы съели так, а с другой его частью я засомневалась - он пролежал в холодильнике неделю, и я решила без термической обработки его не подавать на стол.
Так пришла идея обратить взор в сторону Кавказа и приготовить знаменитые лепешки с сыром - хачапури.
Для хачапури нам понадобилось:

Читать далее

2013-12-01 23:59:22
Mary
хачапури Кулинарная_книга_онлайн готовим
Прямая ссылка

Мои любимые сайты


Многа букаф

Если ты купил флейту - у тебя есть флейта, если ты купил фотоаппарат...

Рюкзачки

Телепаты на каникулах

МАу--ррр

Оставь надежду всяк сюда входящий

Мясные радости

Красиво шить не запретишь

Антидизаин сайта - Leo